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美食

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現代研究證明：蓮子除了含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉鹼、

蓮子具有養心安神、健脾止瀉、滋養補虛、潤肺止咳、益氣清腸、安眠健胃、補血等功效益腎固精作用。如失眠不寐、食欲不振、腎虛遺精等症，均應多吃蓮子  ，

對治療神經衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血壓等有非常好的效果。

銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。

蓮子甘、澀、平，無毒，具有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補元氣等功效，是常見的滋補之品。

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蓮藕粉是台南白河的特產，營養價值高，富含鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C等營養素，被譽為「平價燕窩」。為了守護家鄉的蓮花產業，採用安全無毒的方式栽培，並遵循古法製作，研發新技術低溫萃煉 ，製作過程藕粉不發酵保留營養成份及好的品質，再用手工刨出「一片片」蓮藕粉，可用來沖泡飲品、做涼糕、燒仙草，還能取代太白粉用來勾芡，天然無負擔。

白河有「蓮鄉」之稱，每年5至8月蓮花綻放之際，總吸引無數遊客前往賞花遊玩。隨著時節推移進入10月，便是秋令美味蓮藕的產期，也是白河農家大展身手製作蓮藕粉的時節~~
藕粉有臺灣素食界燕窩之稱，百分之百純天然產品，絕無添加任何人工化學物，養顏美容，清涼退火，為養生之極品，適合全家人食用，也是夏天最好的飲料，亦可入菜代替其他粉類使用。
蓮藕粉在這幾年備受矚目，但真假蓮藕粉又該如何分別？連在地的農民也未必能從外表就分辨出來，當然一直堅持走別人不一樣的路，從栽種就要選好品種 ，損失蓮子的採收量，就是要讓養分留在藕根部份，藕粉品質就會比較優良~這就是用心的堅持~
價錢也從來沒有提高 ，一直以公定價位銷售，當地很多店家會來批發-以及團購也都來採購。

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蓮藕粉價格

https://shopee.tw/uui36/363864194

蓮藕粉

蓮藕粉的食用可以沖泡成蓮藕茶，或勾欠用。要煮出好喝的蓮藕茶有兩種方式，一是先將水煮開，再將藕粉一匙一匙加入滾水中，等煮熟後熄火，最後加入冰糖，即可飲用。另一種方式是先將藕粉肩入冷水中攪拌，接著再加入滾水中煮熟，最後加上冰糖。另外，蓮藕粉可替代太白粉成為勾欠粉，非常營養，因為它含有豐富的維他命B12,營養又養生。。

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蓮藕粉-蓮藕粉-蓮藕粉

蓮藕粉的食用可以沖泡成蓮藕茶，或勾欠用。要煮出好喝的蓮藕茶有兩種方式，一是先將水煮開，再將藕粉一匙一匙加入滾水中，等煮熟後熄火，最後加入冰糖，即可飲用。另一種方式是先將藕粉肩入冷水中攪拌，接著再加入滾水中煮熟，最後加上冰糖。另外，蓮藕粉可替代太白粉成為勾欠粉，非常營養，因為它含有豐富的維他命B12

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蓮藕粉、酸辣湯
食材

香菇數隻

紅蘿蔔1/2條

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蓮藕粉是台南白河的特產，營養價值高，富含鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C等營養素，被譽為「平價燕窩」。為了守護家鄉的蓮花產業，採用安全無毒的方式栽培，並遵循古法製作，研發新技術低溫萃煉 ，製作過程藕粉不發酵保留營養成份及好的品質，再用手工刨出「一片片」蓮藕粉，可用來沖泡飲品、做涼糕、燒仙草，還能取代太白粉用來勾芡，天然無負擔。

白河有「蓮鄉」之稱，每年5至8月蓮花綻放之際，總吸引無數遊客前往賞花遊玩。隨著時節推移進入10月，便是秋令美味蓮藕的產期，也是白河農家大展身手製作蓮藕粉的時節~~
藕粉有臺灣素食界燕窩之稱，百分之百純天然產品，絕無添加任何人工化學物，養顏美容，清涼退火，為養生之極品，適合全家人食用，也是夏天最好的飲料，亦可入菜代替其他粉類使用。
蓮藕粉在這幾年備受矚目，但真假蓮藕粉又該如何分別？連在地的農民也未必能從外表就分辨出來，當然一直堅持走別人不一樣的路，從栽種就要選好品種 ，損失蓮子的採收量，就是要讓養分留在藕根部份，藕粉品質就會比較優良~這就是用心的堅持~
價錢也從來沒有提高 ，一直以公定價位銷售，當地很多店家會來批發-以及團購也都來採購。

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賴良記蓮藕粉

73144台南市後壁區土溝里134號

0932 885 116

https://goo.gl/maps/r5CEMa84Zz72

蓮藕粉製作過程

http://amitofuljesus.wixsite.com/mysite

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傳承並不需要藉由特別的儀式，更多時候是做為一種生活態度，在生活的點滴中漸漸交棒給子。

流汗又乾的味道，是家族裡代代相傳的滋味~哈哈……雖然辛苦當卸下農具休息時才能體會生活風輕的感覺，，當等豐收成果之時內心的喜悅，是種責任  ，途中如遇風災，蟲害心血付諸流水。更要有經得起失敗的考驗，，向上天借膽，借運，賭下一次的收成~~

 http://goodleiproduct.91app.com/

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