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蓮藕粉-

蓮藕粉-低溫萃取技術品質較好 ，採用人工採收、清洗、絞碎、洗粉、刨片、曝曬等費工費時作業流程，製作過程溫差的變化及濕度的存放，都是要有一定的技術及經驗~透過古法手工冰煉製成”
何謂~【低溫冰煉】
傳統製粉過程”會受到溫差的變化，產生發酵，發酵過的粉，曬乾包裝是看不出來”其實藕粉內含的營養成分是差很多。目前白河蓮藕粉洗粉廠有冷卻系統有三家，其他應該是看氣候，有良心的農家會用冰塊，不然讓其發酵“”選購時當然要比較。。

蓮藕粉泡法

蓮藕粉-【白河當地人推薦】
一、沖泡養生的蓮藕茶：~蓮藕粉沖泡方法~
準備超過95度的熱開水
第一步
將蓮藕粉慢慢灑開，千萬不能一次倒進去，不然會變粉灰色結成一團。
比例：ㄧ個馬克杯水大約8~10克的藕粉
※※0失敗泡法先加少量冷開水(然後攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止 ）以勾芡方式再慢慢的倒入滾水中攪勻。
第二步
快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀，就可關火~可加糖或黑糖放冷可加蜂蜜。
請留意，不能先放粉再倒熱水，因為澱粉質容易結成一團， 倒入時須不停地攪拌以免凝結塊 中間部份卻無法煮透。
蓮藕粉可當芡粉使用，平常拿來代替太白粉勾芡食物，可趁機補充平日不易攝取的維他命B12，使營養更加均衡。
 
 
利用蓮藕粉可凝結及透明的特性，可製成各式涼糕，在夏天沁涼入口，解暑又清涼！
 
 
依本草綱目記載：
 其蓮藕的功效”中醫也常採用來調理體質及養生保養之用。
蓮藕清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
蓮藕茶降火氣，預防慢性疾病：少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可
 
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蓮藕粉價格

 

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