蓮藕粉-【白河當地人推薦】
一、沖泡養生的蓮藕茶：
1.水開後，將藕粉一匙一匙灑入滾水中，濃淡隨意，稍滾後熄火，加入冰糖飲用，（加些紅棗龍眼乾）也不錯。
冬天熱飲，夏天涼飲。
需注意因藕粉富含澱物質，勿一次加入太多，以免凝結成塊，
中間部份卻無法煮透。
2.先將藕粉調入冷水中攪勻，再倒入滾水中稍滾即可，且此法需小
心燒焦。（亦可將冷開水調勻的藕粉置於瓷碗，再用剛滾開的開
水沖泡即成。隨自己喜好加紅糖或楓糖、麥芽糖……等。）
二、勾芡食物：
蓮藕粉可當芡粉使用，平常拿來代替太白粉勾芡食物，可趁機補充平日不易攝取的維他命B12，使營養更加均衡。
三、製成涼糕 清涼入口
利用蓮藕粉可凝結及透明的特性，可製成各式涼糕，在夏天沁涼入口，解暑又清涼！
★蓮藕之功效★
依本草綱目記載：
蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，和地黃研汁，入熱酒小便飲，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。
一、蓮藕茶降火氣，預防慢性疾病：少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可〔煮熟後更香；冷藏後風味更加獨特〕。
二、感冒、有痰、咳嗽、失眠：同上趁熱服用〔如果不加冰糖，加金桔油，效果更加〕。
三、胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒：藕粉少許，直接加冷開水〔不可用熱溫開水〕，每餐飯前飲用〔便秘下血，加些許蜂蜜效果更佳〕。
四、高血壓：藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用，效果極佳。
五、流鼻血、吐血、痰血：１、藕粉少許，加冷開水一天，飲用效果奇佳。三回。 ２、藕粉加青色韭菜汁，蒸煮後食用。
六、糖尿病：藕粉加入青色芭樂汁
七、聲音沙啞、慢性咽喉炎：藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨，效果奇佳〕。
八、膀胱炎，尿道炎：藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁，一天內分數次喝完。
九、赤帶〔婦女病〕：藕粉少許，水二碗和雞冠花三朵，共入鍋中煮，瀝去殘渣取其汁液，加冰糖調味即可食用。
十、月經太多：藕粉茶一碗加作５、６滴梅醋飲用，服用２～３個月後，可獲得正常月經約四天。
十一、減肥方法：在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁，當飲料喝，這秘方尿量會增多，虛胖或皮下脂肪過多者，效果奇佳。 (這對我們來說,是很重要的一條耶)
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